一种樱桃味玫瑰酱制造技术

本发明专利技术公开了一种樱桃味玫瑰酱，其特征是：由以下重量份的原料制成：玫瑰花瓣30-40份、红糖20-30份、蜂蜜10-20份、木糖醇10-20份、樱桃汁5-10份、黑芝麻1-5份、梅肉1-5份。本发明专利技术在玫瑰酱中加入水果成分，使玫瑰酱酸甜可口，口感更好，营养更丰富，使用木糖醇、蜂蜜代替部分红糖，使玫瑰酱甜而不腻，更加健康。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种玫瑰制品，具体涉及一种口味好的玫瑰酱，属于食品加工

技术介绍
玫瑰花性温和圆润，咸认具有降火、促进血液循环与新陈代谢、提神振气等功效，长期使用，对于整体精神、气色和肤质都很有帮助。玫瑰酱是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的，玫瑰酱可以化解腹部淤血，疼痛，经常食用，口中出气，毛孔散发出来的都是玫瑰花香，是天然的食品。玫瑰酱可以治疗胃炎，芳香开窍，治疗妇科病，舒缓痛经等。目前的玫瑰酱原料仅为玫瑰花，口味比较单一。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种樱桃味玫瑰酱，该玫瑰酱甜而不腻，营养丰富，口感好。本专利技术是通过以下措施实现的: 一种樱桃味玫瑰酱，其特征是:由以下重量份的原料制成:玫瑰花瓣30-40份、红糖20-30份、蜂蜜10-20份、木糖醇10-20份、樱桃汁5_10份、黑芝麻1_5份、梅肉1_5份。本专利技术樱桃味玫瑰酱优选由以下重量份的原料制成:玫瑰花瓣35份、红糖25份、蜂蜜15份、木糖醇15份、樱桃汁6份、黑芝麻2份、梅肉2份。本专利技术樱桃味玫瑰酱的制备方法，其特征是包括以下步骤: (1)将新鲜的玫瑰花瓣洗净、晾干，在20-30°C微波处理10-20min，然后打制成浆； (2)将樱桃去核，洗净，与梅肉混合,榨成汁,过滤取滤液； (3)将黑芝麻磨成细粉； (4)将步骤(I)的玫瑰浆、步骤(2)的果汁、红糖、蜂蜜、木糖醇、黑芝麻粉混合均匀，进行发酵，即得玫瑰酱。本专利技术在玫瑰酱中加入水果成分，使玫瑰酱酸甜可口，口感更好，营养更丰富，使用木糖醇、蜂蜜代替部分红糖，使玫瑰酱甜而不腻，更加健康。【具体实施方式】为了更好的解释本专利技术，下面列举以下具体实施例。下述实施例中，所加原料均以重量份计。实施例1 本专利技术樱桃味玫瑰酱配方为:玫瑰花瓣35份、红糖25份、蜂蜜15份、木糖醇15份、樱桃汁6份、黑芝麻2份、梅肉2份。制备方法为: (1)将新鲜的玫瑰花瓣洗净、晾干，在25°c微波处理lOmin，然后打制成浆； (2)将樱桃去核，洗净，与梅肉混合,榨成汁,过滤取滤液； (3)将黑芝麻磨成细粉； (4)将步骤(I)的玫瑰浆、步骤(2)的果汁、红糖、蜂蜜、木糖醇、黑芝麻粉混合均匀，进行发酵，即得玫瑰酱。实施例2 本专利技术樱桃味玫瑰酱配方为:玫瑰花瓣30份、红糖30份、蜂蜜10份、木糖醇20份、樱桃汁5份、黑芝麻5份、梅肉I份。制备方法同实施例1。实施例3 本专利技术樱桃味玫瑰酱配方为:玫瑰花瓣40份、红糖20份、蜂蜜20份、木糖醇10份、樱桃汁10份、黑芝麻I份、梅肉5份。制备方法同实施例1。【主权项】1.一种樱桃味玫瑰酱，其特征是:由以下重量份的原料制成:玫瑰花瓣30-40份、红糖20-30份、蜂蜜10-20份、木糖醇10-20份、樱桃汁5_10份、黑芝麻1_5份、梅肉1_5份。2.根据权利要求1所述的樱桃味玫瑰酱，其特征是:由以下重量份的原料制成:玫瑰花瓣35份、红糖25份、蜂蜜15份、木糖醇15份、樱桃汁6份、黑芝麻2份、梅肉2份。【专利摘要】本专利技术公开了一种樱桃味玫瑰酱，其特征是：由以下重量份的原料制成：玫瑰花瓣30-40份、红糖20-30份、蜂蜜10-20份、木糖醇10-20份、樱桃汁5-10份、黑芝麻1-5份、梅肉1-5份。本专利技术在玫瑰酱中加入水果成分，使玫瑰酱酸甜可口，口感更好，营养更丰富，使用木糖醇、蜂蜜代替部分红糖，使玫瑰酱甜而不腻，更加健康。【IPC分类】A23L1-06, A23L1-09【公开号】CN104543630【申请号】CN201310486524【专利技术人】刘效菡 【申请人】刘效菡【公开日】2015年4月29日【申请日】2013年10月17日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种樱桃味玫瑰酱，其特征是：由以下重量份的原料制成：玫瑰花瓣30‑40份、红糖20‑30份、蜂蜜10‑20份、木糖醇10‑20份、樱桃汁5‑10份、黑芝麻1‑5份、梅肉1‑5份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘效菡，
申请(专利权)人：刘效菡，
类型：发明
国别省市：山东;37