减肥饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种减肥饮料及其制备方法，属于减肥饮料领域。本发明专利技术首先公开了一种减肥饮料，由以下各组分组成：野生葡萄、野生山定子、野生山梨、纯净水、白砂糖、柠檬酸和苹果酸。本发明专利技术还公开了一种制备所述减肥饮料的方法，包括：(1)分别将野生葡萄、野生山定子和野生山梨破碎，榨汁，灭菌，冷却，澄清，过滤，低温放置备用；(2)将白砂糖、柠檬酸和苹果酸溶解，按照所述配比加入步骤(1)制备的野生葡萄汁、野生山定子汁和野生山梨汁，加入纯净水，均质，灭菌，灌装封口，即得。本发明专利技术制备的减肥饮料，形态澄清透明，色泽柔和，酸甜适口，减肥效果显著且无任何不良效果。

【技术实现步骤摘要】
减肥饮料及其制备方法
本专利技术涉及饮料，尤其涉及一种减肥饮料，本专利技术还涉及所述减肥饮料的制备方法，属于减肥饮料的制备领域。
技术介绍
肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏。现有的减肥饮料种类多样，但普遍存在效果不显著，易反弹，而且易产生副作用的缺陷。因此开发一种减肥效果显著并且无任何不良效果的减肥饮品将具有重要市场价值。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种主要由葡萄、山定子和山梨制备成的减肥饮料，该减肥饮料减肥效果显著、口感特别且对人体无任何不良效果。本专利技术所要解决的上述技术问题是通过以下技术方案实现的：本专利技术首先公开了一种减肥饮料，包括以下各组分：葡萄、山定子、山梨、白砂糖、柠檬酸、苹果酸和纯净水；优选的，各组分的重量份是：葡萄20-50份、山定子20-50份、山梨30-60份、白砂糖1-5份、柠檬酸0.02-0.5份、苹果酸0.02-0.5份和纯净水100-300份；更优选的，各组分的重量份是：葡萄30份、山定子30份、山梨40份、白砂糖2份、柠檬酸0.2份、苹果酸0.3份和纯净水200份。本专利技术还公开了一种减肥饮料，包括以下各组分：葡萄萃取物、山定子萃取物、山梨萃取物、白砂糖、柠檬酸、苹果酸和纯净水；优选的，各组分的重量份是：葡萄萃取物20-50份、山定子萃取物20-50份、山梨萃取物30-60份、白砂糖1-5份、柠檬酸0.02-0.5份、苹果酸0.02-0.5份和纯净水100-300份；更优选的，各组分的重量份是：葡萄萃取物30份、山定子萃取物30份、山梨萃取物40份、白砂糖2份、柠檬酸0.2份、苹果酸0.3份和纯净水200份。山定子所含营养成分主要包括维生素C、糖类、果胶、总酸等。山梨清香爽口，营养丰富，富含糖类和果酸，还含有多种氨基酸及矿物质。葡萄中除富含多种维生素、氨基酸、矿物质等营养成分外，还含有白藜芦醇、黄酮等多种活性物质。为了达到更好的减肥功效以及具有更佳的口感，本专利技术中所用的葡萄优选为野生葡萄。本专利技术中所用到的野生葡萄可以是分布于任何一个地域的野生葡萄，采用不同地域的野生葡萄基本都能取得大致同样的效果。更优选的，本专利技术中所用的山定子是野生山定子；所述山梨优选为野生山梨。本专利技术通过实验发现，将野生葡萄与野生山定子、野生山梨相配伍在一起制备得到的饮料，不仅具有良好的减肥功效，还具有一种独特的馥郁香味，口感绝佳。本专利技术将野生葡萄、野生山定子、野生山梨与白砂糖、柠檬酸、苹果酸制备成的减肥饮料能够促进消化液分泌，增强消化酶活性，调节脾胃，加快脂肪酸的代谢，抑制脂肪酸和脂肪合成，减少脂肪吸收，促进新陈代谢。饮用本专利技术减肥饮料的同时结合适当运动，可以分解脂肪，排出油脂，降低体重，达到减肥瘦身的效果。本专利技术所述减肥饮料同时还具有抗氧化、延缓肌肤衰老的功效。本专利技术进一步公开了一种所述减肥饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)按照所述配比称取各原料；分别将葡萄、山定子和山梨破碎，榨汁，灭菌，冷却，澄清，过滤，低温放置备用；(2)将白砂糖、柠檬酸和苹果酸溶解，按照所述配比加入步骤(1)制备的葡萄汁、山定子汁和山梨汁，加入纯净水，均质，灭菌，灌装封口，即得。其中，步骤(1)所述灭菌为90℃灭菌1分钟；所述冷却为冷却至45℃；所述澄清优选为果胶酶澄清1h；所述过滤为直径0.65um滤膜过滤；步骤(2)所述均质为在25MPa下进行均质；所述灭菌为95℃灭菌30分钟。本专利技术还公开了一种减肥饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)按照所述配比称取各原料；(2)将白砂糖、柠檬酸和苹果酸溶解，加入葡萄萃取物、山定子萃取物和山梨萃取物，然后加入纯净水，均质，灭菌，灌装封口，即得。优选的，步骤(2)所述均质为在25MPa下进行均质；所述灭菌为95℃灭菌30分钟。本专利技术中所述葡萄萃取物、山定子萃取物和山梨萃取物可以采用现有技术中已知的任何一种萃取方法制备。作为范例，可以分别将野生葡萄、野生山定子和野生山梨自然阴干，粉碎，过60目筛，用95％的乙醇冷浸提取得到浸膏，将浸膏用1：10的乙酸乙酯萃取3次，合并萃取液，即得。采用不同萃取方法制备的葡萄萃取物、山定子萃取物和山梨萃取物基本都能取得大致同样的效果。本专利技术将各原料按照不同配比制备减肥饮料并进行感官评价，结果表明，各原料按照重量计，将葡萄、山定子、山梨、白砂糖、柠檬酸和苹果酸按照30：30：40：2：0.2：0.3的质量比例制备得到的饮料感官评价最好，且形态澄清透明，均匀稳定，静置后有少许沉淀，无杂质；色泽柔和、呈橙黄色、均匀一致；口感细腻、酸甜适口。150名肥胖受试者分别服用本专利技术实施例1-3、实施例6、9制备的减肥饮料，进行体重跟踪调查，结果表明，本专利技术实施例3制备的减肥饮料(葡萄30Kg、山定子30Kg、山梨40Kg、白砂糖2Kg、柠檬酸0.2Kg、苹果酸0.3Kg和纯净水200Kg)的减肥效果显著，服用6个月时减少的平均体重百分数达30.8％；而实施例6和9采用野生葡萄、野生山定子、野生山梨等制备的减肥饮料的减肥效果明显优于实施例1-3采用普通葡萄、山定子、山梨等制备的减肥饮料，服用6个月时减少的平均体重百分数分别达38.6％和39.3％；将野生葡萄、野生山定子、野生山梨制备萃取物，然后制备的减肥饮料的减肥效果优于将野生葡萄、野生山定子、野生山梨制成汁后制备的减肥饮料，但差异不显著。本专利技术制备的减肥饮料减肥效果显著，随访1年未见反弹者，且对受试者没有任何副作用。本专利技术所述减肥饮料的用法：每日3次，每次100mL，饭后立即服用。服用本专利技术所述减肥饮料应注意下列事项：(1)低脂肪、低糖、清淡饮食；(2)糖尿病、消化道溃疡病、恶性肿瘤、孕妇及肝肾功能不全者禁用。本专利技术技术方案与现有技术相比具有以下有益效果：本专利技术将野生葡萄、野生山定子、野生山梨、白砂糖、柠檬酸和苹果酸和纯净水按照一定配比制备成的减肥饮料，减肥效果显著，能够促进新陈代谢，能调节脾胃加快脂肪酸的代谢，抑制脂肪酸和脂肪合成，达到减肥瘦身的效果，并且不反弹、无副作用。具体实施方式下面结合具体实施例来进一步描述本专利技术，本专利技术的优点和特点将会随着描述而更为清楚。但是应理解所述实施例仅是范例性的，不对本专利技术的范围构成任何限制。本领域技术人员应该理解的是，在不偏离本专利技术的精神和范围下可以对本专利技术技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改或替换均落入本专利技术的保护范围。实施例1减肥饮料的制备按照以下重量称取各原料(Kg)：葡萄20、山定子20、山梨30、白砂糖1、柠檬酸0.02、苹果酸0.02和纯净水100。(1)分别将葡萄、山定子和山梨破碎，榨汁，90℃灭菌1分钟，冷却至45℃，果胶酶澄清1h，直径为0.65um滤膜过滤，低温放置备用；(2)将白砂糖、柠檬酸和苹果酸用适量水溶解，加入步骤(1)制备的葡萄汁、山定子汁和山梨汁，加入纯净水，在25MPa下进行均质，95℃灭菌30分钟，灌装封口，即得。实施例2减肥饮料的制备按照以下重量称取各原料(Kg)：葡萄50、山定子50、山梨60、白砂糖5、柠檬酸0.5、苹果酸0.5和纯净水300。(1)分别将葡萄、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种减肥饮料，其特征在于，包括以下各组分：葡萄、山定子、山梨、白砂糖、柠檬酸、苹果酸和纯净水。

【技术特征摘要】
1.一种减肥饮料，其特征在于，由以下各原料制成：葡萄、山定子、山梨、白砂糖、柠檬酸、苹果酸和纯净水；各原料的重量份是：葡萄30份、山定子30份、山梨40份、白砂糖2份、柠檬酸0.2份、苹果酸0.3份、纯净水200份。2.一种减肥饮料，其特征在于，由以下各原料制成：葡萄萃取物、山定子萃取物、山梨萃取物、白砂糖、柠檬酸、苹果酸和纯净水；各原料的重量份是：葡萄萃取物30份、山定子萃取物30份、山梨萃取物40份、白砂糖2份、柠檬酸0.2份、苹果酸0.3份、纯净水200份。3.按照权利要求1-2任何一项所述的减肥饮料，其特征在于：所述的葡萄是野生葡萄；所述山定子是野生山定子；所述山梨是野生山梨。4.一种权利要求1所述减肥饮料的制备...

【专利技术属性】
技术研发人员：侯波，
申请(专利权)人：侯波，
类型：发明
国别省市：吉林;22