【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种茼蒿饼干及其制备方法。
技术介绍
茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜， 茼蒿的茎和叶可以同食，蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，中医认为茼蒿辛、甘、平，归脾、胃经，能开胃增食、降压补脑等，对咳嗽多痰、脾胃不和、便秘、记忆力减退、睡眠不足等症有一定的疗效，还有养血清心的作用，比较适合冠心病、高血压病人食用，目前，茼蒿都是作为蔬菜食用，而饼干食用方便又便于携带，以其酥香脆深受大家喜爱，用茼蒿做成饼干还没见有报道。
技术实现思路
为了克服现有技术所存在的不足，本专利技术提供一种口感好，酥香脆，营养丰富，具有开胃增食、降压补脑功效的茼蒿饼干及其制备方法。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种茼蒿饼干，其组份及其重量配比是，低筋面粉150，橄榄油45、盐10、蒜末20、酵母粉4，苏打粉1、茼蒿浆50、牛奶80。一种茼蒿饼干的制备方法主要包括如下步骤：1、茼蒿浆的制备：选择新鲜脆嫩、无干枯部分、挑去根蒂腐烂等杂物，用流动的清水将茼蒿表面的泥沙及附着微生物等杂质洗去，将清洗后的茼蒿在沸水中煮２分钟～３分钟，待肉质变软，弃掉煮沸液，重加适量水，在打浆机中打成细腻的浆体；2、面粉、酵母粉、苏打粉混合过筛，加入牛奶、茼蒿浆、盐、蒜末揉成一个表面比较光滑的面团，揉好的面团用保鲜膜包起来，静置松弛20分钟；3、将松弛好的面团放在案板上擀开成长方形面片，用毛刷将橄榄油均匀的刷在整个面片表...
【技术保护点】
一种茼蒿饼干，其特征在于其组份及其重量配比是，低筋面粉150，橄榄油45、盐10、蒜末20、酵母粉4，苏打粉1、茼蒿浆50、牛奶80。
【技术特征摘要】
1.一种茼蒿饼干，其特征在于其组份及其重量配比是，低筋面粉150，橄榄油45、盐10、蒜末20、酵母粉4，苏打粉1、茼蒿浆50、牛奶80。
2.如权利要求1所述茼蒿饼干的制备方法，其特征是：主要包括如下步骤：
1、茼蒿浆的制备：选择新鲜脆嫩、无干枯部分、挑去根蒂腐烂等杂物，用流动的清水将茼蒿表面的泥沙及附着微生物等杂质洗去，将清洗后的茼蒿在沸水中煮２分钟～３分钟，待肉质变软，弃掉煮沸液，重加适量水，在打浆机中打成细腻的浆体；
2、面粉、酵母粉、苏打粉混合过筛，加入牛奶、茼蒿浆、盐、蒜末揉成一个表面比较光滑的面团，揉好的面团用保鲜...
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