【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及糕点食品领域,尤其涉及一种人桂花果冻的生产方法。
技术介绍
桂花是中国传统十大花卉之一,集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种,桂花清可绝尘,浓能远溢,堪称一绝。尤其是中秋时节,丛桂怒放,夜静轮圆之际,把酒赏桂,陈香扑鼻,令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中,咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱,被视为传统名花。以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶,它香气柔和、味道可口,为大众所喜爱。桂花在园林建设中有着广泛的运用。但目前桂花的服用仅为泡茶服用,暂无将其制作为糕点食用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提出一种将桂花制作成桂花果冻的生产方法,使其既具有药用价值,又能充饥食用。一种桂花果冻的生产方法,包含以下步骤:按以下重量比称取原料备用:洋菜粉40-80份、白砂糖100-120份、桂花茶650-750份和桂花花瓣40-50份;将桂花花瓣洗净,用75-90℃的温水浸泡2-5秒,沥干水分备用;将洋菜粉、桂花茶和白砂糖边搅拌边加热直至煮沸形成浆料;蒸熟后冷却,切块,得到成品。所述桂花茶为金桂冲泡的桂花茶。本专利技术的桂花果冻,操作简单,不但香甜美味,又有药用作用。具体实施方式一种桂花果冻的生产方法,包含以下步骤:按以下重量比称取原料备用:洋菜粉40份、白砂糖100份、桂花茶650份、桂花瓣40份。将桂花瓣洗净,用75℃的温水浸泡2秒,沥干水分备用,采用75℃的温水浸泡和短时间的浸泡,既可以杀死97.3% ...
【技术保护点】
一种桂花果冻的生产方法,其特征在于包含以下步骤:按以下重量比称取原料备用:洋菜粉40‑80份、白砂糖100‑120份、桂花茶650‑750份和桂花花瓣40‑50份;将桂花花瓣洗净,用75‑90℃的温水浸泡2‑5秒,沥干水分备用;将洋菜粉、桂花茶和白砂糖边搅拌边加热直至煮沸形成浆料;蒸熟后冷却,切块,得到成品。
【技术特征摘要】
1.一种桂花果冻的生产方法,其特征在于包含以下步骤:
按以下重量比称取原料备用:洋菜粉40-80份、白砂糖100-120份、桂花茶650-750份和桂花花瓣40-50份;
将桂花花瓣洗净,用75-90℃的温水...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘咏平,
申请(专利权)人:佛山市新战略知识产权文化有限公司,
类型:发明
国别省市:广东;44
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