【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种芒果干的制备方法，其特征在于，包括如下操作步骤：S1：对芒果进行除烂去杂，将芒果用盐水洗净，然后将芒果的皮和果核去除，切制成规则的片状；S2：将切制的芒果片进行护色处理，护色处理后用糖腌制，腌制后取出置于微波干燥装置内的料盘中，进行微波干燥，脱去芒果片中55～60％的水分，然后用液氮进行速冻，速冻后置于真空冷冻干燥装置的料盘中进行升华干燥，使得芒果水分降至5～6％，然后真空包装后即可得到芒果干。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：毛杰，
申请(专利权)人：奉化拓升商贸有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33
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