本实用新型专利技术公开了一种装有簧片哨的机械式超声波均质装置，属于食品液态原料细化和混合技术领域，旨在克服目前在对液态食品物料进行均质处理时，通常所采用的阀控均质机和胶体磨所存在的：产品的精细度不够均匀、使用成本较高和单位能耗较高等不足。本实用新型专利技术包括供料管和容器，在所述供料管的出料口装有簧片哨，由所述供料管输送的料液流过所述簧片哨后落入所述容器内。本实用新型专利技术适用于中小食品加工企业进行液态食品原料的均质处理。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本技术公开了一种装有簧片哨的机械式超声波均质装置，属于食品液态原料细化和混合
，旨在克服目前在对液态食品物料进行均质处理时，通常所采用的阀控均质机和胶体磨所存在的：产品的精细度不够均匀、使用成本较高和单位能耗较高等不足。本技术包括供料管和容器，在所述供料管的出料口装有簧片哨，由所述供料管输送的料液流过所述簧片哨后落入所述容器内。本技术适用于中小食品加工企业进行液态食品原料的均质处理。【专利说明】装有簧片哨的机械式超声波均质装置
本技术涉及一种食品液态原料细化和混合技术，特别是涉及一种装有簧片哨的机械式超声波均质装置。
技术介绍
在食品加工中，经常需要对加工原料进行细化和整体粒度的均匀化，这一个过程，以干法进行的习惯称作粉碎，以湿法进行的习惯称作均质。均质的对象包含以浆、汁、液的形态出现的呈乳浊液或悬浮液的液态食品原料；均质的过程往往同时起到混合、搅拌和乳化的作用，做到将液态食品原料中原先比较粗大的颗粒加工成颗粒非常细微的稳定状态；从而大大提高食品成品的匀细度，防止或减少液状产成品的分层，改善成品的外观，色泽和香度，优化口感，提高食品的质量。目前，在我国的中小型食品加工企业中，均质工艺所采用的均质机械，主要是阀控均质机和胶体磨两类。阀控均质机起均质效应的是均质阀，均质阀内的阀座和阀芯之间形成极小的间隙，当由泵送来的高速流动的料液在流经这一极小的间隙时，由于空穴、撞击和剪切力的作用，料液中的脂肠球，软性、半软性的颗粒被破碎得更细小，达到均质的效果。阀控均质机的均质精细度不够均匀；阀芯和阀座极易磨损，就是用超硬金属制造还需经常更换，使用成本较高。胶体磨是由一个固定不转的磨体和一个高速旋转的磨体所组成，它们之间有一个可以调节的微小间隙，当料液通过这个微小间隙时，使料液受到剧烈的剪切，摩擦和湍动，使料液中的颗粒被超微粉碎。由于胶体磨的转动磨体转速非常高，一般在每分钟数千转到一万多转，因此需要配置大功率的电动机，而且由于料液在磨体间停留很短时间就被甩出，为达到理想和均质效果，料液要反复磨几次，使得单位能耗较闻。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种装有簧片哨的机械式超声波均质装置，克服目前在对液态食品物料进行均质处理时，通常所采用的阀控均质机和胶体磨所存在的:产品的精细度不够均匀、使用成本较高和单位能耗较高等不足。本技术通过下述技术方案予以实现。本技术包括供料管和容器，在所述供料管的出料口装有簧片哨，由所述供料管输送的料液流过所述簧片哨后落入所述容器内。在本技术中，所述供料管和容器为现有食品液态原料均质工艺中常用的部件，不过，本技术是利用所述供料管中流动的料液流的动能来转化为超声波的振动能，因此，输入所述的供料管的料液流必须有一定的流速，通常应采用泵向所述供料管输送料液。所述簧片哨在化工、医药领域已有较多的应用，如在液体中粉碎大量染料，在胶体感光乳浊液中粉碎溴化银微粒等，本技术给予应用，目的在于能对液态食品原料的均质工艺有所改进。所述簧片哨主要有喷嘴和簧片组成，簧片为一块楔形的金属片，由夹紧节点夹持。当料液经喷嘴高速射到簧片上时，簧片便发生频率为18?30KHz的超声振功；同时，所产生的超声波立即传给料液，由于超声空化和声流的共同作用下，使料液呈现激烈的搅拌状态，料液中的固体颗粒或生物组织被粉碎并在液体中扩散，料液被均质化，均质后的料液即由所述簧片哨的出口排出落入所述容器内。由于超声波在液体中传播时，介质质点振动的加速度非常大，同时在液体的周围引起压力和温度的增高，为了让料液能充分利用这些现象而使颗粒更加细化和均匀，在所述簧片哨的出口装有共鸣钟。在本技术中，所述簧片哨所产生的超声振动频率比较低而声强度会比较高，这样就会使簧片哨在工作时产生较大的噪声，不但使现场操作者难以承受，而且还会影响环境，为了解决这一问题，在所述容器、共鸣钟和簧片哨的周围设有消音罩。对照现有技术，本技术的有益效果是:结构简单，使用方便，部件的使用寿命长；产品料液中的颗粒物精细度较高且均匀；能充分利用料液在输送过程中的动能，有利于节能。【专利附图】【附图说明】附图为本技术的结构示意图。图中:1、供料管，2、容器，3、簧片哨，4、共鸣钟，5、消音罩。【具体实施方式】下面结合附图与【具体实施方式】对本技术作进一步的描述。本技术中，簧片哨3有其在振动频率和声强方面的特性，根据不同的待均质液料，一是调整其内部簧片和喷嘴之间的距离，或者更换合适的簧片哨3。所以簧片哨3和共鸣钟4应做到便于装卸。为了确保本技术的均质效果良好，由供料管I输入簧片哨3进口的料液应具有0.4?0.8MPa的压力。消音罩5应把供料管I与簧片哨3连接的部分、簧片哨3、共鸣钟4和容器2完全罩住，消音罩5的内壁可粘贴多孔疏松的吸声材料，在消音罩的一侧可开门，供操作人员进出。【权利要求】1.一种装有簧片哨的机械式超声波均质装置，包括供料管和容器，其特征是，在所述供料管的出料口装有簧片哨，由所述供料管输送的料液流过所述簧片哨后落入所述容器内。2.根据权利要求1所述的一种装有簧片哨的机械式超声波均质装置，其特征是，在所述簧片哨的出口装有共鸣钟。3.根据权利要求1所述的一种装有簧片哨的机械式超声波均质装置，其特征是，在所述容器、共鸣钟和簧片哨的周围设有消音罩。【文档编号】B01F11/02GK203725093SQ201420050712【公开日】2014年7月23日 申请日期:2014年1月26日 优先权日:2014年1月26日 【专利技术者】宣伯民 申请人:杭州远山食品科技有限公司本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种装有簧片哨的机械式超声波均质装置，包括供料管和容器，其特征是，在所述供料管的出料口装有簧片哨，由所述供料管输送的料液流过所述簧片哨后落入所述容器内。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：宣伯民，
申请(专利权)人：杭州远山食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33
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