【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种西红柿保鲜方法,其特征在于,包括如下步骤:步骤一、选取采摘的鲜西红柿,表皮红色占表面积100%以上;步骤二、分类:将西红柿按大小进行分类;步骤三、清洗:使用常温10℃的水,用漂烫机械清洗2分钟,后取出,风干机风干;步骤四、真空包装:抽气压力8个大气压下真空包装;步骤五、高温杀菌:将步骤四中真空包装的西红柿置于杀菌锅内,加水,在20分钟内将温度从常温提升至100℃,保温20分钟后降至常温,取出得成品。
【技术特征摘要】
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