【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种采用微波协同挤压制备大豆重组蛋白的方法,其特征在于包括以下步骤:1)原料的制备:将豆粕蛋白粉碎,过20~60目筛,得到豆粕蛋白粉;2)微波预处理:将豆粕蛋白粉置于微波反应瓶中,按料液比1g∶20~30mL加入缓冲液,于60~100℃、600~800W下反应2~4min,得到微波预处理料;3)挤压处理:将微波预处理料加入双螺杆挤压机中,在120℃~150℃、螺杆转速160r/min?210r/min下进行挤压,获得大豆重组蛋白。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:石戴卫,
申请(专利权)人:北京金地三福膨化机制造大厂有限公司,
类型:发明
国别省市:
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。