本发明公开了一种即食马铃薯莜面栲栳栳及其制作方法。其中，一种即食马铃薯莜面栲栳栳，包括：马铃薯全粉或马铃薯泥，莜麦面粉，食盐，熟花椒粉和温度为80-100℃的水；一种即食马铃薯莜面栲栳栳的制作方法，包括：步骤一、将马铃薯全粉或马铃薯泥、...

本发明提供基于高光谱成像技术检测花生中油酸含量分布的方法，包括：采集花生样品在特征波长处的光谱图像，将特征波长处经过预处理后的光谱反射值，输入花生油酸含量分布定量模型，得到花生样品油酸含量分布。本发明还提供建立花生中油酸含量分布定量模型...

本发明涉及一种马铃薯主食专用粉的生产工艺，包括如下步骤：(1)将马铃薯清洗，去皮；(2)将马铃薯切成厚度3～5mm的薄片；(3)将薄片浸泡于异味脱除护色液中，密封；(4)对密封中的薄片进行超高压处理；(5)开封，清水清洗薄片2～5遍；(...

本发明提供了基于高光谱成像技术检测花生中蔗糖含量分布的方法，包括：采集花生样品在特征波长处的光谱图像，将特征波长处经过预处理后的光谱反射值，输入花生蔗糖含量分布定量模型，得到花生样品蔗糖含量分布。本发明还提供建立花生中蔗糖含量分布定量模...

本发明公开了一种降低挂面中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法。该方法，包括如下步骤：以面粉、碳酸钠和水为原料制得湿挂面后，干燥，完成挂面中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的去除。上述方法中，所述碳酸钠的用量为所述面粉干重的0.6-1.0％，所述干燥步骤中，温度...

本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种含酵母甘露聚糖的花生酱及其制备方法，该花生酱的原料包括烘烤花生、糖、食用盐、单甘脂和酵母甘露聚糖，其制备方法为将各原料混合，然后进行粗磨和精磨后即得。本发明提供的花生酱口感顺滑、酱体均匀、烘烤花生风味...

本发明公开了一种鉴别牦牛肉产品真伪的方法，包括：测定待鉴别牛肉样品中δ13C‰、δ15N‰和δ2H‰；将δ13C‰、δ15N‰、和δ2H‰数值代入到鉴别模型Y普通牛肉和Y牦牛肉中计算得到Y普通牛肉和Y牦牛肉，Y普通牛肉＝-3.312δ1...

本发明公开了一种马铃薯意大利面条的加工方法，包括如下步骤：步骤一、原料准备：取马铃薯全粉或马铃薯泥10-40份、杜伦小麦面粉60-90份、谷朊粉5-15份、食盐1-3份和水25-50份，将杜伦小麦面粉、马铃薯全粉或薯泥和谷朊粉混匀得到混...

本发明适用于食品加工领域，公开了一种高营养和保健功能、风味好的复合糙米营养食品产品及其制备方法。该方法包括：首选将糙米、燕麦和黑豆原料进行科学配比，强化混合原料的营养和口感；复配后的原料进行调质、热压蒸汽喷爆处理来进一步增强产品的营养和...

本发明提供了一种复混生物有机硒肥及其制备方法和用途，所述复混生物有机硒肥中按质量百分比计包括以下元素：Se2.0～3.0％，N≥2.0％，P≥3.0％，K≥2.0％，B≥0.5％。所述制备方法包括以下步骤：菌株筛选、制备富硒酵母、富硒酵...

本发明提供了一种富含低粘度抗性淀粉的产品，其制备方法包括如下步骤：1)将原淀粉与pH4.0～7.5的缓冲液以1:7～1:13的质量体积比混匀作为底物，按20～350U/g的添加比例向底物中加入普鲁兰酶，倒入真空包装袋内、封口，在50～4...

本发明涉及一种超高压协同酶制备的高抗性淀粉含量的产品及其制备方法，所述产品由以下方法制备：1)将淀粉与蒸馏水混合得到淀粉悬浮液，进行超高压处理；2)冷却，调节pH，加入酶进行脱支；或冷却后，老化处理，然后调节pH，加入酶进行脱支；3)得...

本发明提供了基于高光谱成像技术检测花生中脂肪含量分布的方法，包括：采集花生样品在特征波长处的光谱图像，将特征波长处经过预处理后的光谱反射值，输入花生脂肪含量分布定量模型，得到花生样品脂肪含量分布。本发明还提供建立花生中脂肪含量分布定量模...

本发明公开了一种基于复合搅拌的自卸式热压抽提装置，包括：抽提罐，其上设置有进料口、出料口和出渣口；夹套，其套设在抽提罐的外部；搅拌轴，其设置在抽提罐的内部；驱动装置，其与搅拌轴连接，驱动搅拌轴转动；多组搅拌组，每搅拌组包括三个搅拌臂，每...

本发明公开了一种具有α-葡萄糖苷酶抑制作用的山楂叶提取物的制备方法，其包括如下步骤：制备得到山楂叶粉；采用超声辅助法制备山楂叶提取液；获得浓缩提取液；得到水不溶物；将水不溶物经聚丙烯胺层析，以甲醇溶液为洗脱液，获得流出液经减压浓缩干燥为...

本发明提供了基于高光谱成像技术检测花生中蛋白质含量分布的方法，包括：采集花生样品在特征波长处的光谱图像，将特征波长处经过预处理后的光谱反射值，输入花生蛋白质含量分布定量模型，得到花生样品蛋白质含量分布。本发明还提供建立花生中蛋白质含量定...

本发明涉及一种制备山楂叶黑茶的方法，该制备方法包括如下步骤：a、挑选步骤；b、萎凋步骤；c、蒸汽杀青步骤；d、揉捻-渥堆交替发酵步骤，以一次揉捻一次渥堆为一个发酵周期，经4～5个发酵周期完成山楂叶的发酵制备，制备得到发酵山楂叶；e、干燥...

本发明公开了一种甘薯抗癌活性物质及其制备方法与应用。所述甘薯抗癌活性物质的制备方法如下：1)将甘薯洗净、沥干、切片、干燥后粉碎，得甘薯粉；2)以氯仿和甲醇的混合溶液为提取剂对甘薯粉浸提，得甘薯粗提物；3)将甘薯粗提物溶于氯仿和甲醇混合液...

本发明公开了一种黄秋葵软罐头及其制作方法。该方法包括如下步骤：(1)将黄秋葵果荚置于热水中漂烫，冷却；将经漂烫的黄秋葵果荚浸泡于护绿溶液中护绿，清洗；所述护绿溶液由铜盐、锌盐、亚硫酸盐和水组成；(3)真空条件下，将经护绿的黄秋葵果荚浸泡...

本发明公开了一种甘薯提取物及其制备方法与应用。所述甘薯提取物的制备方法如下：1)将甘薯洗净、沥干、切片、干燥后粉碎，得甘薯粉；2)以氯仿和甲醇的混合溶液为提取剂对甘薯粉浸提，得甘薯粗提物；3)将甘薯粗提物溶于氯仿和甲醇混合液中，然后对得...