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翟玮玮专利技术
翟玮玮共有3项专利
山药无糖海绵蛋糕及其生产方法技术
本发明公开了一种山药无糖海绵蛋糕及其生产方法。山药无糖海绵蛋糕选择不易褐变的高质量山药,经清洗、去皮、切片、护色(采用高效安全的无硫复合护色剂以防止山药在加工中褐变)、打浆、胶磨制成山药浆,以蛋糕专用面粉、鲜鸡蛋、木糖醇、麦芽糖醇(液体...
一种米糠化感物质胁迫法制备发芽糙米的方法技术
本发明提供的是一种利用米糠化感物质胁迫法制备发芽糙米的方法。对价格低廉、富含酚酸等化感物质的米糠进行水解、提取,利用所获得的提取物胁迫糙米萌发生理代谢发生改变,促使保护酶数量和活力增加,多酚物质富集。生产出一种富含超氧化物歧化酶、过氧化...
一种利用反复轻度干旱胁迫法制备发芽糙米的方法技术
本发明提供的是一种利用反复轻度干旱胁迫法制备发芽糙米的方法。将糙米置于干旱胁迫液中迫使可溶性糖、游离氨基酸和活性氧积累,激活保护酶和苯丙氨酸解氨酶,促使超氧化歧化酶,过氧化氢酶,过氧化酶数量和活力增加,多酚物质富集。为防止过多活性氧对细...
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