本发明涉及一种土豆全粉快餐面及其制备方法，其特征在于快餐面除小麦精粉，还加有土豆全粉、强面筋和食盐，并配有特殊风味的汤料。制备快餐面的方法为经精选的新鲜土豆制成土豆全粉与小麦精粉、强面筋、食盐用和面机和成面团，经成型、高温熟化、油炸、切...