本发明公开了一种盐卤油豆腐，其原料配方由下列质量百分含量的材料组成包括46％的水，50.60％的大豆，3％的大豆油，0.40％的氯化镁；一种盐卤油豆腐的制作方法包括清洗浸泡、磨浆、离心去渣、二次煮浆、点浆闷浆、压制、划坯、冷却、油炸和冷...

本发明公开了一种盐卤油豆腐的制作方法，原料配方由下列质量百分含量的材料组成，包括46％的水，50.60％的大豆，3％的大豆油，0.40％的氯化镁；盐卤油豆腐的加工方法包括清洗浸泡、磨浆、离心去渣、二次煮浆、点浆闷浆、压制、划坯、冷却、油...

本发明公开了一种银杏内酯豆腐，原料配方由下列质量百分含量的材料组成：94.0~96.0%的豆浆、3.5~4.5%的银杏细浆、0.2~0.3%的葡萄糖酸-δ-内酯。通过上述方式，本发明能够得产品兼具银杏和大豆的营养价值和风味，组织状态细腻。

本发明公开了一种原浆内酯豆腐，所述原浆内酯豆腐的原料配方由下列质量百分含量的配料构成：8.70%含量的大豆；0.3%含量的葡萄糖酸内酯；91.0%含量的水。通过上述方式，本发明一种原浆内酯豆腐，使用该配方生产的原浆内酯豆腐豆香味浓郁，无...

本发明公开了一种原浆内酯豆腐的制备方法，所述制备方法的步骤包括：原料预处理，将原料大豆清洗并置于温水中浸泡直至大豆表面光亮；研磨豆浆，使用磨浆机细磨大豆；煮浆滤浆，把浆液注入烧浆罐中连续烧浆；板式冷却，将浆液静置自然冷却除去杂质；点浆，...

本发明公开了一种银杏内酯豆腐，原料配方由下列质量百分含量的材料组成：94.0~96.0%的豆浆、3.5~4.5%的银杏细浆、0.2~0.3%的葡萄糖酸-δ-内酯；采用上述原料配方，银杏内酯豆腐的制作方法包括：银杏浆制取、豆浆制取、混合并...

本发明公开了一种银杏内酯豆腐的制作方法，原料配方由下列质量百分含量的材料组成：94.0~96.0%的豆浆、3.5~4.5%的银杏细浆、0.2~0.3%的葡萄糖酸-δ-内酯；采用上述原料配方，银杏内酯豆腐的制作方法包括：银杏浆制取、豆浆制...

本发明公开了一种板豆腐，所述板豆腐的原料配方由下列质量百分含量的材料组成：88%含量的水、11.4%含量的大豆、0.33%含量的马铃薯淀粉、0.02%含量的石膏和0.25%含量的葡萄糖酸内酯。通过上述方式，本发明一种板豆腐，采用最合适的...

本发明公开了一种板豆腐及其制备方法，88%含量的水、11.4%含量的大豆、0.33%含量的马铃薯淀粉、0.02%含量的石膏和0.25%含量的葡萄糖酸内酯通过：原料清洗浸泡；磨浆；离心去渣；连续煮浆；过滤浆液；自动混合冲浆；凝固成型等工艺...

本发明公开了一种卤水豆腐，所述卤水豆腐的原料配方由下列质量百分含量的材料组成：72%含量的水、27.60%含量的大豆以及0.40%含量的卤水。通过上述方式，本发明一种卤水豆腐，采用最合适的材料比例，并精确了卤水点入的标准量，豆腐的质地更...

本发明公开了一种素火腿及其制备方法，所述素火腿的原料配方由下列质量百分含量的配料构成：35.00%含量的大豆、0.40%含量的氯化镁、1.00%含量的食盐、0.60%含量的味精以及63.00%含量的水。这些原料通过：百叶制备，百叶筛选，...

本发明公开了一种素火腿的制备方法，所述制备方法的步骤包括：第一，配料，按工作配方准备原料百叶；第二，百叶筛选，清除异物和碎粒；第三，百叶浸泡，将百叶浸泡于热水中，并加入食用碱，搅拌均匀后浸泡；第四，反复压制，将浸泡后的百叶捞出，反复压制...

本发明公开了一种卤水豆腐及其制备方法，其原料配比包括：72%含量的水、27.60%含量的大豆以及0.40%含量的卤水。并通过：清洗浸泡；磨浆、离心去渣、连续煮浆、过滤浆液、点浆冲浆、凝固成型、压制定型等工序生产。通过上述方式，本发明一种...

本发明公开了一种板豆腐的制备方法，所述加工方法的步骤包括：第一，原料清洗浸泡；将大豆清洗滤渣，去除污浊；第二，磨浆；将大豆和水，磨细成浆液；第三，离心去渣；第四，连续煮浆；第五，过滤浆液；第六，自动混合冲浆；在自动填充机中加入石膏，葡萄...

本发明公开了一种卤水盒豆腐及其制备方法，所述卤水盒豆腐的原料配方由下列质量百分含量的配料构成：8.70%含量的大豆；0.18%含量的氯化镁；0.12%含量的葡萄糖酸内酯；91.0%含量的水。其工艺步骤包括：原料预处理、磨浆并去渣、煮浆滤...

本发明公开了一种卤水盒豆腐，所述卤水盒豆腐的原料配方由下列质量百分含量的配料构成：8.70%含量的大豆；0.18%含量的氯化镁；0.12%含量的葡萄糖酸内酯；91.0%含量的水。通过上述方式，本发明一种卤水盒豆腐，使用该配方生产的卤水盒...

本发明公开了一种卤水豆腐的制备方法，所述加工方法的步骤包括：原料清洗浸泡；磨浆、离心去渣、连续煮浆、过滤浆液、点浆冲浆、凝固成型、压制定型。通过上述方式，本发明一种卤水豆腐的制备方法，其改进了传统的卤水豆腐制备方法，调整了浸泡、煮浆、冷...

本发明公开了一种卤水盒豆腐的制备方法，所述制备方法的步骤包括：第一，原料预处理，将原料大豆浸泡在苏打水中滤掉杂质和漂浮的大豆；第二，磨浆并去渣，细磨大豆并只取第一道浆液制作；第三，煮浆滤浆，将去渣后的浆液注入烧浆罐中蒸煮；第四，浆液冷却...

本发明公开了一种原浆豆奶的制备方法，所述加工方法的步骤包括：第一，原料清洗浸泡；第二，磨浆；采用第一道浆液作为制作原料；第三，胶体研磨，使浆液粗细均匀；第四，离心去渣；第五，连续煮浆；第六，过滤浆液；第七，乳化剪切；使乳化剂和浆液充分混...

本发明公开了一种枇杷豆乳的制作方法，包括：枇杷汁制取、豆浆制取、混合调配、均质、杀菌并灌装、冷却储存。通过上述方式，本发明能够兼备枇杷和大豆的风味和营养，口感细腻、口味清香、营养价值高。