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眉山市产品质量监督检验所专利技术
眉山市产品质量监督检验所共有3项专利
一种检测泡菜中乙酰磺胺酸钾的方法技术
本发明提供一种检测泡菜中乙酰磺胺酸钾的方法,包括以下步骤:步骤1:配制浓度为4.0~20.0μg/ml的乙酰磺胺酸钾标准溶液;步骤2:配制泡菜样品溶液,具体包括:步骤2‑1:将泡菜样品粉碎后加入超纯水和乙酸铅溶液混合均匀;步骤2‑2:加...
一种降低叶类和豆类泡菜铅含量的方法技术
本发明公开了一种降低叶类和豆类泡菜铅含量的方法,包括以下步骤:将新鲜蔬菜经挑选清洗后放入腌制池,放入一层蔬菜,撒一层泡菜盐,直到蔬菜装满腌制池,再在最上层撒一层泡菜盐;用塑料薄膜封好腌制池顶端,并在薄膜上铺一层河沙,封闭发酵;进行翻池,...
一种高活性乳酸菌冻干泡菜及其制备方法技术
本发明提供了一种高活性乳酸菌冻干泡菜的制备方法,该方法通过两次盐渍发酵阶段,然后加入特定的保护剂进行冷冻干燥,可在获得良好风味泡菜的同时,大幅度减少冻干过程对于乳酸菌活性的影响,获得了一种高活性乳酸菌冻干泡菜。所得冻干泡菜宜于携带、储存...
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