本发明提供了一种糖果配方，尤其是一种无蔗糖高纤维高度充气的糖果配方，具体而言，所获得的无蔗糖高纤维高度充气的糖果通过以糖醇代替现有充气糖果以白砂糖与淀粉糖浆作为主要的甜味来源，并加入高膳食纤维的材料，以达到充气糖果无蔗糖高纤维，以及保持...

本发明发明一种五谷蔬果的配方及工艺。本发明的五谷蔬果，参考中国居民膳食指南的每日营养比例，采用当季出产的新鲜食材，结合甜品杯的组合方法，五谷类食材浸泡熟制打底；坚果类食物浸泡打浆混合蔬菜水果类食材，以洋车前子壳粉或者根茎类等富含淀粉的食...

本发明发明了一种通用慕斯基底液的配方及工艺，本发明的通用慕斯基底液可应用于所有风味的慕斯产品制作，制作方式简单快捷，且能达到理想的效果。本发明的通用慕斯基底液经过正确加工处理后，保质期长，经过反复冷冻溶解后，仍然具有良好的慕斯成型效果。

本发明公开了一种应用于食品表面装饰的工艺，为解决现有的蛋糕表面绘画技术大多因为食材的限制，大多数情况下比较粗糙等问题。本发明可以有效地解决食品装饰目前存在的问题，本发明解决了工笔画这种传统的中国绘画工艺在巧克力蛋糕上的运用，可以在蛋糕表...

本发明发明一种绿色、橙色、紫色天然脂溶性色膏的配方及工艺。本发明从黄栀子、蝶豆花中提取黄色、蓝色水溶性色素，从紫草中提取红色油溶性色素，复配出绿色，橙色，紫色色膏，不用化学成分提纯色素，简化了色油色膏的制作流程，并加大了色素的安全性。在...

本发明为一种天然食材纯脂巧克力糖膏的配方及工艺。为解决上述提到的巧克力软膏口味单一、用色素调节色彩、干燥后易碎口感不佳等种种问题，本发明将不同果蔬花草的天然色彩与味道加入到巧克力软膏中，制成九种不同味道，不同颜色的巧克力软膏，不仅能够满...

本发明发明一种巧克力的塑型工艺，能解决蛋糕的立体装饰，大多是用模具制造出来，因为是模具的关系，比较粗糙种类较少等问题。本发明灵活运用巧克力极佳的可塑性和细腻的质感，基于手工的塑型工艺，呈现出惟妙惟肖的仿真蛋糕装饰。用手塑方式以巧克力为材...

本发明为一种巧克力蛋糕表面装饰材料的配方及工艺。为解决在巧克力的表面上色绘画变得极为艰难的问题，本发明涉及巧克力、淡奶油、橄榄油等相调合的技术，主要针对蛋糕、饼干等食材表面绘画上色难的问题，通过合理选择材料、设计并调制一种，针对多种蛋糕...

本发明公开了一种用于纯素起酥点心制作的腰果黄油的配方及工艺，为解决以上真切希望能够购买或者自己提取到真正无添加的天然纯素起酥油，来制作健康美味的食品等问题，本发明公布的一种用于纯素起酥点心制作的腰果黄油的配方及工艺，用植物性食材，模拟黄...

本发明公开了一种提取紫草中的油溶性红色素的配方及工艺，为解决合成色素对人体健康的危害问题，本发明公开了一种提取紫草中的油溶性红色素的配方及工艺。可可脂提取软紫草红色油溶性红色素制作流程：软紫草筛选去除杂质洗净一风干一磨粉一溶化可可脂一恒...

本发明公开了一种果蔬丝网版印刷应用的配方及工艺。本发明以天然果蔬为基础材料，制作色彩斑斓轻薄柔软的类似纸张的基底，通过丝网版印刷的方式，将各种果蔬食材用文字或者图案的形式印刷到基底上。解决了以往的需要木质纸张的情况，减少了环境污染。果蔬...

本发明公开了一种天然食材立体造型夹心软糖的配方及工艺，可以有效地解决软糖目前存在的问题，比如软糖鲜艳色彩来自人工色素，宜人的香气来自香精，以天然食材来着色并且做成3D立体造型的软糖鲜有出现等问题。本发明制作的软糖，以牛奶，巧克力，水果，...

本发明公开了一种应用于食品装饰的配方及工艺，为解决现有的蛋糕装饰浮雕产品多是用模具制作的，缺乏细节和特色的问题。本发明公开了一种应用于食品装饰的配方及工艺，可以有效地解决目前存在的问题，本发明运用了刺绣这种传统的中国手工工艺在蛋糕装饰上...

本发明提供了一种充气调味造型巧克力配方及工艺，本发明结合充气巧克力，调味甘纳许，果酱用模具制成各种不同造型巧克力制品。不仅口味好，口感佳，造型更是多变，适合当下市场需求。充气调味造型巧克力制作流程：纯可可脂巧克力融化调温、灌模、凝固、纯...

本发明公开了一种纯素无糖巧克力的配方及工艺，可以有效地解决巧克力目前存在的问题，利用了零热量且不被人体吸收转化的糖醇，代替传统的白砂糖。制作出无糖或低糖的巧克力。提供糖浆转化方式应用在巧克力中，制作过程简单快捷，替代传统上复杂且昂贵的精...

本发明公开了一种多用途的造型巧克力的配方及工艺，可以有效地解决巧克力本身在塑造造型方面的种种困难和食材本身的条件约束。配方：代可可脂巧克力1000克、葡萄糖浆300克～500克；用物理加热方式以巧克力和糖为材料制作出可在蛋糕上做出造型装...

本发明提供了一种淋面的配方及工艺，本发明的目的主要是为了解决复制的普遍性而导致市场饱和，不同的工艺使其变换无穷，每一款都独一无二无法复制。以一种新的方式诠释法式淋面，解决了单一淋面颜色，其不可复制的个性、斑斓的色彩，飘渺的纹理，造就难以...

本发明公开了一种用于纯素曲奇饼干制作的杏仁黄油配方及工艺。结合本发明的曲奇饼干配方，制作的曲奇饼干低糖，高纤维，无麸质，无蛋，无奶，纯素食并且营养成分丰富。纯素曲奇饼干制作的杏仁黄油配方及工艺制作流程：纯素杏仁黄油制作流程：水性材料混合...

本发明公开了一种复合天然紫色色素的配方，由以下原料成分组成：甜菜根250克、蝶豆花25克、去皮柠檬25克、水1500克；由以下步骤组成：甜菜根洗净泥沙，无需去皮，晾干后与去皮的柠檬一起榨汁过100目细筛，放入锅中大火煮开后用小火浓缩至配...

本发明公开了一种复合天然橙色色素的配方，由以下原料成分组成：甜菜根250克、黄栀子100克、去皮柠檬25克、水1500克；原汁重量：甜菜根45％‑47％、黄栀子55％‑59％；浓缩后重量：甜菜根25％、黄栀子24％。该配方科学合理，不添...