本实用新型公开了一种用于油炸锅设备的前排油装置(7)。该前排油装置(7)包括：前排油软管(73)，前排油软管(73)流体地连接到油炸锅设备的歧管(5)的排油口(53)，歧管(5)的进油口(51)用于流体地连接到油炸锅设备的排油盆(3)；...

一种用于保持温度传感器(80)的支托物块(90)，包括基部(110)，该基部被配置成可操作地接合温度传感器(80)的一部分和加热元件(70，72)的一部分。支托物块(90)还包括可移除地附接到基部(110)的盖部(112)，该盖部(11...

公开了使用与烹饪室(12,14,502,504)的底壁(70,570,580)相连的清洗元件(44,510,610)来清洗油炸机(10)的系统和方法。清洗元件(44,510,610)的上部在烹饪室(12,14,502,504)的底壁(7...

公开了用于控制油炸机(10)的系统、方法及计算机程序产品。响应于确定将过滤周期(312)安排于当前烹饪周期之后，在所述烹饪周期结束之前升高烹饪介质(40)的温度设定点(TSET_1,TSET_2)以对烹饪介质(40)进行预热。在进入过滤...

本发明涉及用于调节压力型炸炉(10)的烹饪室(20)内的压力的系统及方法。响应于检测到使烹饪室(20)排气的阀门(215)关闭，确定烹饪室(20)内的压力。将室(20)内的压力与预定压力进行比较。如果室(20)内的压力小于预定压力，则启...

一种烹饪设备，所述烹饪设备可包括烹饪腔室、加热机构、微波发生器和导波器。所述烹饪腔室可容纳烹饪介质。所述加热机构可被设置在所述烹饪腔室处并且可加热所述烹饪介质。所述微波发生器可产生微波能量。所述导波器可被设置在所述烹饪腔室上并且可将来自...

本文中所公开的方法可以是用于维持柜体中的环境条件的方法。这种方法可以包括确定相对湿度设定点。这种方法可以包括启动被配置为使空气在所述柜体内循环的风扇。这种方法可以包括通过启动液体盘中的加热器或弥雾发生器来供应湿气。这种方法可以包括测量所...

一种保持设备，其包括配置为将食品保持在其中的托盘、配置为将托盘保持在其中的保持部以及配置为将保持在保持部中的托盘盖住的盖。盖包括覆盖部，一对凸缘部，该覆盖部设置在成对凸缘部之间，和形成在每个凸缘部中的沟槽。沟槽包括从每个凸缘部的边缘延伸...

本文中所公开的方法和系统可以是用于在烹饪周期期间快速增加压力型炸炉烹饪容器中的压力的方法。这样的方法和系统可以包括确定烹饪容器中的压力输出是否是关闭的。这样的方法和系统还可以包括：确定烹饪容器的压力；将烹饪容器的压力与预定的最佳压力进行...

一种烹饪装置包括被加热隔室以加温可被装在金属容器或类似物中的烹饪媒介。加热器系统包括设置在一处的至少一个加热器以加热未使用烹饪媒介容器的底部。加热器系统还可包括设置在一处的至少一个加热器以加热未使用烹饪媒介容器的至少一个侧部。一种烹饪装...

一种保存柜包括限定保存空间的本体和设置在所述保存空间内、用于将产品保存在其中的保存隔室。保存柜还包括加热源、蒸汽发生器、温度传感器、湿度传感器、产品检测器和控制器。控制器被配置以根据对应于预定的温度和相对湿度的确定的设定点调整保存柜的环...

本发明涉及一种自清洁重荷保持装置，构造用于使得重荷保持在烹饪设备内。在有些实施例中，保持装置包括：顶板、排出筒、底板、多个支撑板和多个引导板。顶板可包括设置在所述顶板的基本中心处并构造用于允许液体和蒸汽中的至少一种从其穿过的通孔。底板的...

一种烹饪设备，包括：构造用于在其中保持烹饪介质的烹饪腔室；构造用于覆盖烹饪腔室的盖；和设置在盖和烹饪腔室之间的密封构件，以在烹饪腔室和盖之间形成密封。所述盖包括：设置在所述盖的内表面上的盖衬垫和保持构件，所述保持构件构造用于保持密封构件...

一种分流器及包括分流器的烹饪室和烹饪装置能够分散液体、半固态物质等。所述分流器包括分流板及从分流板表面突出的孔口。所述孔口具有敞开式侧壁部。所述分流器进一步包括：凹陷部，其形成在分流板中，从孔口延伸；及缓冲部，其从凹陷部表面突出且邻近孔...

一种油炸机（100），其测量烹饪介质的品质，并且包括：配置成储存烹饪介质（115）的烹饪容器（110）；完全浸在烹饪介质中的电极板（210）；包括第一侧和第二侧的绝缘体（220），其中绝缘体的第一侧固定到电极板，并且绝缘体的第二侧附连于...